Przepis na Kurczak Cytrynowy

Zanim przejdziemy do etapów tworzenia tego wyśmienitego posiłku, pozwólcie, że podzielę się małą ciekawostką z mojego czasu w kulinarnym świecie. Pamiętam szczególnie pracowitą noc w restauracji, kiedy musieliśmy przygotować to danie na duże przyjęcie. Kuchnię wypełnił aromat ziół i przypraw, a uśmiechy satysfakcji na twarzach naszych klientów wynagradzały całą tę ciężką pracę. __Na początek rozgrzej piekarnik do 120 stopni F i lekko naoliwij dużą brytfannę. W dużej misce wymieszaj kawałki kurczaka z kuszącą mieszanką soli, oregano, pieprzu, rozmarynu, pieprzu cayenne, świeżego soku z cytryny, oliwy z oliwek i czosnku. Dodaj ziemniaki i upewnij się, że wszystko jest równomiernie pokryte marynatą. __Następnie przenieś kawałki kurczaka skórą do góry na brytfannę i rozłóż kawałki ziemniaków pomiędzy udkami kurczaka. Skropić bulionem z kurczaka i pozostałą marynatą polać kurczaka i ziemniaki. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut. __Po pierwszym pieczeniu wrzuć kurczaka i ziemniaki skórą do góry i kontynuuj pieczenie, aż kurczak będzie pięknie rumiany i ugotowany. Powinno to zająć około 25 minut więcej. Użyj termometru z natychmiastowym odczytem, ​​aby upewnić się, że kurczak osiągnął temperaturę 50 stopni F. __Gdy kurczak będzie gotowy, przenieś go na półmisek i trzymaj w cieple. Ustaw piekarnik na pieczenie lub na najwyższą temperaturę. Ziemniaki ponownie zalewamy sokiem z patelni i umieszczamy patelnię pod grillem, aby ziemniaki karmelizowały się przez około 3 minuty. __Aby podkreślić smak, umieść brytfannę na kuchence na średnim ogniu, dodaj odrobinę bulionu i wymieszaj zrumienione kawałki z dna patelni. Odcedź mieszaninę i polej sokiem kurczaka i ziemniaki. Na koniec posyp posiekanym oregano dla wykończenia. __ Proszę bardzo – wyśmienite danie z pieczonego kurczaka i ziemniaków, do którego wszyscy będą wracać na kilka sekund. Cieszyć się!.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Witam w mojej domenie kuchennej, gdzie profesjonalizm i sztuka gotowania zbiegają się w jedno. Jako szef kuchni oddany rzemiosłu, łączę tradycyjne techniki z nowoczesnym stylem, aby tworzyć dania, które są równie atrakcyjne wizualnie, co pyszne. Moje przepisy odzwierciedlają zaangażowanie w doskonałość i czystość, zaprojektowane tak, aby inspirować i satysfakcjonować. Dołącz do mnie w podróży wykwintnych smaków i kulinarnej elegancji, gdzie każde danie jest świadectwem pasji i precyzji. Witamy w miejscu, w którym gotowanie staje się sztuką.

Cena