Przepis na Filet Mignon

Na początek dokładnie dopraw steki obfitą szczyptą soli przyprawowej i świeżo mielonego czarnego pieprzu. Ułóż je w jednej warstwie w dużym naczyniu do pieczenia, gotowe do następnego etapu procesu.

W osobnej misce do mieszania ubij razem smakowitą mieszankę oliwy z oliwek, octu balsamicznego, ostrej musztardy i aromatycznego rozmarynu. Ta pełna smaku marynata nasyci steki głębią smaku, która sprawi, że twoi goście będą chcieli więcej. Wylej mieszankę na steki, upewniając się, że są dobrze pokryte z każdej strony, i pozwól im marynować się do 30 minut, aby rozwinęły te pyszne smaki.

Kiedy steki się marynują, poświęć czas na doskonałe skarmelizowanie cebuli. Na patelni na średnim ogniu roztop hojną ilość masła i smaż plasterki cebuli, aż będą miękkie i przezroczyste. Dodaj odrobinę cukru, aby pomóc cebuli pięknie się skarmelizować, tworząc słodko-słoną polewę, która podniesie danie na wyższy poziom.

Podczas gdy cebula się karmelizuje, rozgrzej grill, aby stworzyć dwie strefy temperatury - wysokiej temperatury z jednej strony i średniej temperatury z drugiej. Lekko natłuść ruszt, aby zapobiec przywieraniu, a następnie umieść marynowane steki na gorącej stronie grilla. Grilluj je przez 10 minut, obracając raz, aby uzyskać perfekcyjnie przypieczoną powierzchnię z obu stron.

Gdy steki są prawie gotowe, przenieś je na chłodniejszą stronę grilla i nałóż na każdy filet hojną porcję skarmelizowanej cebuli i pokruszonego sera pleśniowego. Zamknij pokrywę grilla i pozwól, aby ciepło roztopiło ser do miękkiej perfekcji, tworząc pyszne i dekadenckie zakończenie tego imponującego dania.

Podawaj grillowaną polędwicę wołową z karamelizowaną cebulą i niebieskim serem prosto z grilla, w towarzystwie ulubionych dodatków, aby stworzyć naprawdę niezapomniany posiłek, który sprawi, że Twoi goście będą zachwyceni Twoimi umiejętnościami kulinarnymi.

Składniki

• Filet mignon

• Ilość 7 uncje (198g)

• Oliwa z oliwek

• Ilość 0.5 łyżeczka (2g)

• Cognac

• Ilość 1.5 łyżka stołowa (21g)

• Rosół wołowy

• Ilość 0.25 filiżanka (60g)

• Woda

• Ilość 0.25 filiżanka (59g)

• Musztarda

• Ilość 2 łyżka stołowa (31g)

• Masło Niesolone

• Ilość 1 łyżeczka (5g)

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Witam w mojej domenie kuchennej, gdzie profesjonalizm i sztuka gotowania zbiegają się w jedno. Jako szef kuchni oddany rzemiosłu, łączę tradycyjne techniki z nowoczesnym stylem, aby tworzyć dania, które są równie atrakcyjne wizualnie, co pyszne. Moje przepisy odzwierciedlają zaangażowanie w doskonałość i czystość, zaprojektowane tak, aby inspirować i satysfakcjonować. Dołącz do mnie w podróży wykwintnych smaków i kulinarnej elegancji, gdzie każde danie jest świadectwem pasji i precyzji. Witamy w miejscu, w którym gotowanie staje się sztuką.

Cena