Przepis na Chilaquiles

Pewnego dnia jego córka poprosiła o chilaquiles na kolację. Stary człowiek nigdy ich wcześniej nie robił, ale był zdecydowany spróbować. Przeszukując spiżarnię, przypomniał sobie przepis, który jego żona robiła, gdy ich córka była tylko niemowlęciem. Wspomnienie wywołało uśmiech na jego twarzy, gdy zaczynał zbierać składniki.

Aby rozpocząć przepis, stary człowiek podgrzał trochę oleju na patelni i podsmażył posiekaną cebulę i czosnek, aż stały się aromatyczne. Następnie dodał puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów i pozwolił mieszance gotować się przez kilka minut. Gdy sos bulgotał, nie mógł powstrzymać się od myślenia o czasie, gdy jego córka stawiała pierwsze kroki w kuchni, próbując naśladować ruchy matki.

Następnie stary człowiek wmieszał trochę rosołu drobiowego i garść posiekanych zielonych papryczek. Pozwolił mieszance gotować się jeszcze przez chwilę, aby smaki się połączyły. Gdy obserwował gotujący się garnek, wspominał niezliczone razy, gdy jego córka zabałaganila w kuchni, ale jak zawsze udawało jej się wykręcić z kłopotów uśmiechem.

Na koniec nadszedł czas, aby dodać chipsy tortilla. Stary człowiek delikatnie złożył je do sosu, upewniając się, że każdy chip jest równomiernie pokryty. Pozwolił chilaquiles gotować się jeszcze przez kilka minut, aż chipsy lekko zmiękły. Gdy nakładał danie i dekorował je serem oraz świeżą kolendrą, stary człowiek nie mógł powstrzymać się od odczuwania dumy z jego dzieła. Pomimo początkowych wątpliwości, chilaquiles były pyszne, dokładnie tak, jak przepis, który jego żona robiła tyle lat temu.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Witam w moich kuchennych przygodach! Nigdy nie myślałem, że znajdę się w fartuchu, próbując przygotować coś jadalnego dla mojej nastoletniej córki. Ale oto jestem, ucząc się gotowania z konieczności i miłości. Te przepisy są czymś więcej niż tylko sposobem na nakarmienie głodnej nastolatki; są pomostem do łączenia się, śmiechu i dzielenia się chwilami razem. Od kogoś, kto zamienił niechęć na szpatułkę, mam nadzieję, że te dania będą nie tylko smaczne, ale także sprawią, że chwile spędzone w kuchni będą wyjątkowe. Zanurzmy się w tę kulinarną podróż z otwartym sercem i gotowym apetytem.

Cena