Chún そば Yī Fēng ān

I came to Okuizumo town for the first time in a while, so I decided to have some soba. There are several soba restaurants in Okuizumo, but I think this place is the best among them. If you love 100% soba, definitely give it a try.

This restaurant was recommended by locals and it did not disappoint! The food was delicious, just as the reviews said. The staff were very attentive and provided excellent service. However, despite the snow outside, the windows were left open for COVID-19 precautions, which honestly made it quite cold inside.

I came to eat the Yokota Ko Soba. The only menu available is the limited 15 servings of zaru soba "Nonoka" for ¥1,210. You can also get a large serving for an additional ¥550. The flavor is great and the texture is solid, you might not even need the soba dipping sauce. I wish the noodles were a bit thinner, but overall I am very satisfied. The yuba tempura served as a chopstick rest is a nice touch. JAF members can get a discount of ¥50.

久しぶりに入店。 前回売り切れだった、（野の香）を注文出来ました。限定15食なのでかなり幸運でした。 横田小蕎麦。他店でも味わいましたが、香り強く大変美味しく頂きました。 若干太めの麺で、コシ強め。 湯葉の天ぷらもついており、これは美味い！ そば湯もちょうどいい濃さで美味い。 お代わりしちゃいました。 ずっと気になっていた豆腐の漬物も食べる事が出来ました。酒のあてに最高。 店員さんの対応も小気味良く、気持ちよく食事が出来ました。 並ぶ価値アリアリですよ。

石臼で挽いたそばで香りが芳醇です。 奥出雲にある横田蕎麦と言われる在来種のそばが人気のようで休日は1時間以上待ち時間はざらみたいです。平日の14:30ごろに訪問するとさすがに空いていました。 冷たい湯葉そばをいただきました。湯葉はつるんとしていて香りはマイルドですがコクがあります。蕎麦が石臼で挽くことに店がこだわっているとおり、蕎麦の香りが芳醇です。田舎蕎麦の様に蕎麦感が芳醇ですが、中太麺でストレートの麺なので普通の田舎蕎麦のように短くボロボロしているわけではないので、食感は新鮮です。めんつゆもこだわっていて全国に40人ほどしかいない醤油名匠のものを使用しているそうです。1日限定15食の在来種の野の香のブランド蕎麦も気になりました。 奥出雲というなかなか辺鄙なところにありますが、遠くから食べに行く価値は多分にある美味しい蕎麦屋です。