La Table Hot - Pełne menu

Ris de veau FR grillé, sauce aux morilles, purée crémeuse de pommes de terre et asperges, poivre de bahia, amandes grillées, pousses de toona

Filet de poisson frais cru, taillé en dés et crevettes sauvages mariné dans un leche de tigre Jus de citron mixé avec fumet de poisson, poisson cru, coriandre, oignions et piment, maïs patate douce confite, pousses de coriandre.

« artichaut barigoule ». artichaut de provence bio, citron confit, pomme de terre bio, carottes bio, oignions de cévennes bio, pousses de mélisse, poivre de penja

Filets de maquereaux grillé sur une pâte à pissaladière maison, sauce tomate provençale tomates séchées maison, oignons confits, tapenade provençale noir maison, condiment diable, huile verte

Souris d’agneau fr de sisteron cuit à baisse température, ail de provence, bouillon de légumes maison, zestes d’orange, épeautre du ventoux bio, carottes bio, pousses de tagète, poivre de timut

Asperges et fraises de provence bio sur un sablé au parmesan, brousse bio, vinaigrette fraise et huile de noisette, pickles fraise, pousses basilic, éclats de noisettes torréfiées poivre de penja

Crémeux d’asperges et foie gras du gers, huile de noix, éclats de noix torréfiées, piment d’espelette, poivre de malabar, pousses d’hysope

Volaille ketchup tomate maison bio accompagnement sirop 1 boule de glace artisanale